Una pasta veramente speciale
Debutterà alla Fiera Cucinare di Pordenone la pasta del Pastificio Solidale della Fondazione Oltre il...
La marmellata scientifica e i ricordi d’infanzia
In questo momento siamo nel pieno della stagione della frutta,troviamo quella tipica della tarda...
-495 ! Ripartiamo dai contenuti e non dall’addestramento professionale
I dati recenti delle iscrizioni del prossimo anno ai professionali segnano un duro -495 nella provincia...
Lieviti di primavera : seconda parte
Seconda parte…ovvero chi ha paura della pasta madre Ingredienti Colomba ...
Lieviti di Primavera : prima parte
Primavera alle porte… Che ne dite di far ripartire alla grande quella pasta madre che...
Dolcezza …globale
Questa mattina parlando con una maestra anzi Maestra le facevo presente come nella sua scuola si...
Piove….ora friggo per il Carnevale
Per la serie ogni scusa è buona per coccolarsi e dato che non è esattamente la...
La farina del bosco
C'era una volta la fame; quella vera, che non sapeva come riempire non solo le dispense, ma le...
Fatelo slow…e di qualità ;-)
Sono convinto che sia la velocità ad ucciderci…non la ciccia Riguardo alla circolare...