Fiori di stagione
Quando parlo di stagionalità mi vengono subito in mente dei ricordi della mia infanzia. Questi...
Sull’orlo di una crisi di nervi !
Il caldo quello vero è arrivato e come non ricordare la scena del film di Almodovar “Donne...
Aromi per tutto l’anno
Questo post è nato da una richiesta di aiuto di Michela Pierallini (vino birichino).Il problema era...
Dalla padella alla brace!
No,non mi riferisco alla situazione Italiana ma a una tecnica di cottura tipica dell’estate :la...
Profumo d’estate
Ci sono poche cose che rappresentano l'indolenza estiva come l'insalata di pasta. Indolenza...
Piccoli cuochi crescono
L'educazione al gusto e a una sana alimentazione ritengo che siano fondamentali.Un ruolo basilare lo...
Cucina e memoria
Mi chiamo Omar Lapecia Bis e da 25 anni insegno cucina e ristorazione presso l'IPSSAR...