MANIFESTO CONTRO IL CAKE-DESIGN

[ 24/09/2014 di Omar Lapecia Bis 0 Commenti ]

MANIFESTO CONTRO IL CAKE-DESIGN

Lo confesso anni fa a scuola con i miei allievi abbiamo fatto qualche preparazione di sugar art o cake design ma è stata un "divertimento" che si è esaurito subito dopo averlo provato.

Abbiamo abbandonato questa strada quando ci siamo resi conto che rappresentava il nulla perchè nulla aveva a che fare con l'arte della pasticceria.

Se lo scopo quando si gusta un dolce è quello di perdersi nei suoi aromi/consistenze/profumi ditemi come la foto sopra possa esprimere quello che cerchiamo in un dolce.Ho conosciuto ottimi pasticceri che mi hanno deliziato con la loro arte…letteralmente…Vi prego non accostateli a quelle "cose"…non chiedetele

Gli art designer saranno bravi scultori …ma nient'altro.

Ecco due strade che scorrono parallele senza mai incontrarsi.Mai sul mio tavolo! Sostengo infatti questo manifesto contro il Cake design e lo firmo subito!

MANIFESTO CONTRO IL CAKE DESIGN

– Conosci e poi venera la pasticceria, se è troppo semplice e facilmente riproducibile diffida.

– La pasticceria è varia e bella non ha bisogno di tappeti di pasta di zucchero che la coprano.

– Il cake-design nasconde il nulla dietro ad un vestito apparentemente stirato.

– Burro, marshmallow e riso soffiato sono la base della pasta di cereali? No, è calcestruzzo commestibile (se non avete la dentiera).

– Il bello non per forza è buono, il cake design è per di più brutto.

– Duecento grammi di Pan di Spagna e cento grammi di pasta di zucchero non ti deliziano, ti strozzano.

– Noi siamo per dare la giusta forma alle cose, cambiare aspetto nascondendo gli ingredienti non rede tutto più sano e leggero ma più pericoloso e ridicolo.

Il resto lo troverete a questo indirizzo. Diffondete!

http://www.panbagnato.com/2013/03/manifesto-contro-il-cake-design.html

MANIFESTO CONTRO IL CAKE-DESIGN

Lascia un commento Annulla risposta